Fırında Kağıt Kebabı Tarifi

By | 27 Mayıs 2014

fırında kağıt kebabı tarifi

Fırında Kağıt Kebabı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 500 gram koyun eti
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 adet taze soğan
  • 1 kaşık yağ
  • Beşer tel dereotu, maydanoz
  • Kâfi miktarda tuz, karabiber
  • 2 adet yağlı kâğıt

Fırında Kağıt Kebabı Tarifi Hazırlanışı

  1. Kemiksiz yerinden, -but veya kol üstünden- alı­nan et kuşbaşı olarak doğranır.
  1. Çentilmiş kuru soğan, birer santim uzunluğun­da kesilmiş taze soğan, kıyılmış maydanoz, de­reotu, karabiber, tuz ile et güzelce karıştırılır, yarım saat kadar bekletilir.
  2. Yağlı kâğıtların ikisi birbiri üzerine konur, bir ka­şık yağla yağlanır.
  3. Bekletilen etli malzemeler yağlı kâğıdın ortasına dökülür. Kâğıdın önce bir tarafı sonra ikinci ta­rafı etlerin üzerine kapatılır, açık kalan kenarla­rı burulur ve altına kıvrılır. Bir tepsiye konur.
  4. Üstleri biraz su ile ıslatılır, tepsiye de yarım kaşık yağ konur, orta hararetteki fırında pişirilir.

Fırında Kağıt Kebabı Tarifindeki  yukarıdaki malzeme üçe bölünerek de yapılabilir. Bir de tek yağlı kâğıda sarılıp sonra ikinci yağlı kâğıda sar­mak suretiyle de olur, içine giren malzemelere haşlanmış bezelye de konabilir.